배추가 생산되는3대산지 생산량을 알아보는 시간을 마련하였습니다. 한국인의 식당에 1년 내내 올라가는 김치을 만들기위한 배추의 전국 생산량 규모는 얼마나 될까요? 아직 김장을 하시는 분들이 많이 있으겠는데요 김장하는 것을 올리기전에 먼저...1탄으로 김장관련 정보를 먼저 올려 드립니다. 김장 김치는 고창이 고향이라서 고향 김치가 최고인줄 알았는데....강원도 처가 고랭지 (해발 700) 배추와 무우가 완전 최고 인것을 결혼 후 알게 되서 결혼후는 이제 강원도 고랭지 처가에서 담금 김장 김치만 먹게 되었습니다. 생산량 1위 생산지는 전남입니다. 바로 해남절임김치가 유명한데 그 이유는 많은 검색 블로거등에서 찾아보시면 좋을 듯 하고요 오늘 저는 생산량 규모를 한번 알아보려고 해요~ 나중에 저희 가족이 김장할 ..
떡잡채를 오늘은 준비를 했어요. 가래떡은 언제나 구워서 엿이나 꿀을 찍어 먹으면 맛있는 음식재료인데요 오늘은 떡으로 우리가 #잡채 잡채 #떡잡채 요리를 해보기로 합니다. 요리 제목 : 떡잡채 간단하게 떡으로 잡채를 만들어 먹을 수가 있는데요, 잡채라는 말이 들어가서 잡채가 들어가는 요리는 아닙니다. 고기와 떡을 가지고 잡채를 만드는 요리인데요, 고추잡채와 같이 잡채가 들어가지 않는 요리입니다. 재료 준비하기 / 요리시간 20분 1) 흰떡 - 가래 400g 2) 소고기 - 200g 3) 느타리버섯- 200g 4) 당근 - 60g 5) 파 또는 실파 - 100g 6) 미나리 - 60g 7) 소금, 통깨, 실고추 재료 손질 및 만드는 법 재료를 썰어서 요리전 준비한 모습 1) 떡은 5cm길이로 잘라서 굵게 썰..
오늘은 닭찜을 해보기로 했는데요 잘 될지는 모르겠지만 열심히 한번 요리법을 설명을 드려보도록 하겠습니다. 간장 베이스로 하는 요리라서 아이들도 좋아할 만한 요리입니다. 보통 닭고기 요리의 한 종류로 안동찜닭을 줄여서 흔히 찜닭이라 부르는 것으로 알고 있는데요 닭 또는오리 거위를 쓰기도 한다고 하는데 거위 같은 경우는 고급 요리에 속하지 않을까 생각을 합니다. 찜닭은 조선시대 도성 안쪽 사람들이 특별한 날 닭을 쪄먹는 것을 일컬어 '안동네찜닭'이라고 부르던 것이 안동찜닭이 되었다는 주장이다. 다른 주장은, 1980년대 안동 구시장 '닭 골목'의 한 음식점에서 손님들의 요구대로 음식에 여러 가지 재료를 넣다 보니 찜닭이 되었다는 주장도 있다고 하는데 두 번째 주장이 유력하다고는 합니다 (출처 : 나무 위키)..
오늘은 콩나물 밥 요리를 3인분 기준으로 준비를 해 봤어요. 2가지 형태로 준비를 해서 비교를 해 봤는데요 첫 번째는 고기와 콩나물을 모두 쪄서 하는 형태랑, 두 번째는 밥 따로 하고, 콩나물 따로 익히고, 고기는 따로 볶아서 먹는 형태로 비교를 해서 아이들과 먹어 봤어요.. 결론은 두 번째로 따로따로 준비해서 섞어먹는 형태가 더 맛있고 고소하다는 것을 아이들도 공감을 많이 했습니다. 요리 제목 : 콩나물밥 3인분 재료 준비하기 / 요리시간 40분 1) 소고기 살코기 부분 3인분 90그램2) 콩나물 180그램3) 쌀 30분정도 불린 쌀 350그램4) 대퍄 4cm 2토막5) 중마늘 깐 것 2쪽6) 진간장 15ml7) 참기름 15ml 재료손질 및 만드는 법 1) 쌀은 밥하기 20~30분쯤에 씻어서 물에 불렸..
이번글은 건강관련한 것을 포스팅하고자 합니다. 건강에 좋은 식품과 최근 발표된 미생물 관련 기사를 보면서 느낀점을 포스팅을 준비 했습니다. 브로콜리 인데요 끊는 물에 데쳐서 고추장이나 쌈장에 먹어도 맛있는 브로콜리의 효능과 수세미처럼 생긴 여주(고야)에 대해서 알아보고자 합니다. 오늘저녁에는 브로콜리를 삷아서 고추장에 찍어 먹었는데요 브로콜리 튀김요리도 해보면 어떨까 하는데...맛있는 튀김요리로 한번 시도를 해 봐야 겠습니다. 코로나는 제 생각에는 우리의 식습관을 한번 더 바꿀 수 있다라는 생각을 하고 있습니다. 면역력에 더 강한 체질을 갖을 수 있는 변화가 일어나야 지금 육식 중심인 나라들의 사망률이 높은 부분등도 개선이 되지 않을까 하는 생각을 해봅니다. 오랜 직장생활가운데 규칙적이지 못한 생활로 저..